Hola Chisme,
No sé con seguridad lo que se pierde en tu display al cambiar la radio, porque yo en mi Zafira tengo un MID (Display de información múltiple, con el ordenador y el check control) y tú creo que tienes un TID (Display de información triple). En el Omega yo tenía también un TID y no se perdía la hora ni la temperatura, pero sí la fecha mientras que la radio está encendida. Al apagar la radio volvía a aparecer la fecha. Esto es lógico, ya que a tí, con la radio de serie será en el espacio reservado para la fecha donde te da la información de la radio.
Sé que cortando un cable podriás mantener la fecha, pero se anularía la iluminación de los mandos del volante.
En cuanto a si mediante electrónica puedes conseguir que con otra radio no de serie se vea la información en el display no sé decirte.