no había visto este hilo hasta hoy, y me agrada de no ser el unico cocinillas del lugar,
aunque desde hace un tiempo practico menos ya que mi señora es presentadora de thermomix y aunque el cacharro le tenemos hace seis años, vamos haciendo/probando recetas nuevas con la maquina con lo que cada vez menos tiempo para cocinar al fogon.
Con todo y con eso hace unos dias fue el cumple de ni niña, y le preparamos una tarta, mu mujer el bizcocho de dentro y servidor relleno y envoltura. La cobertura es de fondant de nubes. Aunque no es la primera que he hecho, cada vez te pides o piden mas complicación.
para quien se quiera animar a hacer el fondant con las nubes, estas son del mercadona y vienen en dos colores, blancas y rosas.
* 150 gramos de nubes, troceadas en cachos pequeños.
* el doble de azucar glass, de mercadona tambien, mejor industrial que hecho en casa para esto.
* una cucharadita de agua.
* paciencia y buenos brazos.
* cucharada de mantequilla
modus operandi:
*se trocean las nubes en trozos pequeños y se hechan a un bol pre untado con la mantequilla
*se le hecha la cucharada de agua por encima,
*se mete en el microondas a maxima potencia 20 segundos, remover y volver a poner otros 20 seg, asi hasta que las nubes se deshagan y se vuelvan una crema.
*se saca y se le va añadiendo azucar glass tamizado y removiendo con una cuchara (cuidado que quema muchisimo y se pega aun mas) hasta conseguir una masa.
*se saca del boll y en una superficie antiadherente o una encimera con azucar glass se amasa añadiendole el resto del azucar glass, aveces pide mas azucar.
*estara listo cuando cuando al introducir un dedo en la masa no se quede la masa pegada al dedo y esta conserve la forma del agujero.
RECOMENDACION: pasar de lo anterior y comprar el fondant ya hecho.
