Puede ser el desagüe del evaporador que se te haya obstruido y al quedarse con humedad genere bacterias que son las que huelen. Que pares el coche con AC encendido.
Prueba a quitar el AC o climatizador 5 min antes de parar el motor, dejando solo el ventilador para airear.
Si no quieres utilizar productos de momento, hay quien dice por el foro que el achicharraiento bacteriano les va bien y lo quita, no sé yo, busca por el foro para mas detalles, era algo así,
coche cerrado, calefacción a tope, ventilador a tope, re circulación interior del aire y salida a los pies. Así unos minutos, tu fuera del coche claro. Esto funcionará mejor en verano, según dicen, porque se trata de matar las bacterias con calor, mucho calor.