El agua del grifo contiene cal (esto depende un poco de donde vivas), que es perjudicial para el motor porque crea una costra interna que impide la refrigeración. Además también contiene cloro, que es asimismo perjudicial para el aluminio. Si se echa agua, debe ser destilada.
Si te lo han cambiado a los dos años es simplemente porque no se enteran de lo que actualmente llevan los Opel (y otros muchos coches) y siguen con el mantenimiento clásico "por inercia", y de paso te lo cobran. Al otro coche que tengo, que tiene 9 años, en efecto hay que cambiarle el refrigerante cada dos años, pero al Zafira B, no.
Como ya dije antes, estas son las estadísticas del conductor medio europeo, a mi juicio tampoco son tan extrañas, conozco a varias personas, empezando por mí mismo, que la cumplen. Sea como fuere, si llevamos un refrigerante Dex-cool, con cambiarlo cerca de los 200.000 km, solucionado.
Un saludo.