Autor Tema: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)  (Leído 8482 veces)

ESTAMBAI

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Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« en: 01 de Noviembre de 2009, 12:31:38 pm »
Despues de la Kdd, me he dado cuenta , que nos gusta comer.... No es que antes no lo imaginaba, pero hablando con el cocinillas de Chicago, veo que muchos compartimos los artes culinarios.

Os propongo este hilo, para que aportemos esas recetas que nos sirvan para algunos casos: echar una mano en casa, quedar bien con las visitas, disfrutar de la tranquilidad de cocinar, hacer comida a nuestros hijos, etc...

Para empezar os pongo una de mis recetas estrellas:

KEBAB DE POLLO

IngredienteS:
 Pollo
 Zumo de limón
 Salsa de tomate
 Mostaza
 Pimentón picante
 Kecthup
 Yogur natural
 Aceite de oliva
 Ajo picado
 Sal
 Pimienta
 Orégano
 Pan de pita
 Lechuga
 Cebolla
 Pimiento Verde (Opcional)

Preparación -

Mezclar ajo picado, aceite de oliva, zumo de medio limón, vinagre, sal, salsa de tomate, mostaza, pimienta, orégano. Batir con batidora.

Cortar la carne de pollo en tiras e introducir en el marinado. Dejar 2 horas en la nevera.( No es necesario 2 horas, con 1/2 hora basta)

Cortar en tiras el pimiento verde, la lechuga y la cebolla.

Hacer el pollo a la plancha.

Preparar una salsa con yogur, ketchup, mostaza y pimentón picante.

Incorporarlo todo en el pan de pita, con la cebolla, la lechuga y el pimiento. Salsear.

BUEN PROVECHO !

ESTAMBAI

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #1 en: 01 de Noviembre de 2009, 12:33:54 pm »
Otra más:

Solomillo de cerdo con salsa de queso azul y patas paja

Ingredientes

 Filetes de solomillo de cerdo en medallones
 50 gr. de queso de azul
 Nata líquida
 Mantequilla
 Aceite de oliva virgen extra
 Sal 
 Patatas

Preparación de la receta

- Hacer las patatas paja ( No seamos guarros).
- En una sartén, se pone a calentar aceite y se fríe la carne troceada, previamente sazonada. Sacar y reservar
- En la misma sartén echar un poco de mantequilla y el queso azul. A continuación ir añadiendo nata. Pizca de pimienta
- Cocinar hasta que la salsa espese
- Incorporar la carne, dar un hervor y listo


BUEN PROVECHO

ESTAMBAI

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #2 en: 01 de Noviembre de 2009, 12:45:21 pm »
Un Par de postres:

Sopa chocolate blanco con bastones hojaldre y cristal caramelo

Ingredientes

  Nata
 Chocolate blanco
 Yogur natural
 Masa de hojaldre
 1 huevo
 Azúcar
 Pipas
 Semillas de sésamo
 Caramelos variados (limón, naranja, fresa, menta)

Preparación
 
- Poner en un cazo la nata y dar un hervor. Añadir el chocolate y derretir. Fuera del fuego, incorporar el yogur y dejar enfriar
- Cortar tiras de masa de hojaldre y retorcerlas. Pintar con huevo batido y espolvorear azúcar, semillas de sésamo y pipas. Hornear diez minutos a ciento setenta  (lo primero de todo)
- Meter unos caramelos en el horno encima de un papel sulfurizado
- Servir la sopa de chocolate, clavar los bastones y los trozos de caramelo

BUEN PROVECHO !

ESTAMBAI

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #3 en: 01 de Noviembre de 2009, 12:48:42 pm »
Rollitos de chocolate

Ingredientes

4 láminas de pasta brick
1 nuez de mantequilla
75 cl de nata
1/2 tableta de chocolate con leche
1/2 tableta de chocolate blanco
aceite de oliva

Preparación

- Pon dos a tres onzas de chocolate en cada lámina de pasta brick. Envuelve y cierra con forma de rollito.
- Prepara una salsa de chocolate blanco, fundiendo en el microondas media tableta de chocolate, la nata líquida y una nuez de mantequilla.
- Fríe los rollitos en la freidora o en una sartén con aceite, hasta que estén dorados.
- Ponlos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
- Sirve los rollitos calientes con la salsa de chocolate blanco por encima.


BUEN PROVECHO!

feantre

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #4 en: 01 de Noviembre de 2009, 12:51:33 pm »
macho se me hace la boca agua uhhhhh O0 O0

xavi1961

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #5 en: 01 de Noviembre de 2009, 13:19:06 pm »
salsa all y oli sin huevo


echar un vaso de leche en el vaso de la batidora y dos de aceite (girasol, oliva) opcional

dos dientes de ajo y sal al gusto

poner la batidora al fondo del vaso y no mover hasta que espese (si no espesa es que has puesto mas leche de la debida corregir echando un poco mas de aceite)


este all y oli se puede guardar hasta una semana puesto que no lleva huevo


BUEN PROVECHO O0

penuja

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #6 en: 01 de Noviembre de 2009, 14:40:28 pm »
 :DD :DD :DD :DD
Pues hay va mi receta  >:D
Buscar un buen restaurante esto se hace en 1 minuto mas rapido imposible ni limpia tu mujer ni tu :DD :DD :DD

xavi1961

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #7 en: 01 de Noviembre de 2009, 19:09:21 pm »
:DD :DD :DD :DD
Pues hay va mi receta  >:D
Buscar un buen restaurante esto se hace en 1 minuto mas rapido imposible ni limpia tu mujer ni tu :DD :DD :DD


TRAMPOSO ESO NO VALE >:D >:D >:D >:D >:D

Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #8 en: 01 de Noviembre de 2009, 19:10:44 pm »
:DD :DD :DD :DD
Pues hay va mi receta  >:D
Buscar un buen restaurante esto se hace en 1 minuto mas rapido imposible ni limpia tu mujer ni tu :DD :DD :DD
Un día de estos me voy contigo a probarlo, ya pondré yo las [beer] >:D >:D

dmb

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #9 en: 01 de Noviembre de 2009, 22:52:04 pm »
Despues de la Kdd, me he dado cuenta , que nos gusta comer.... No es que antes no lo imaginaba, pero hablando con el cocinillas de Chicago, veo que muchos compartimos los artes culinarios.

Os propongo este hilo, para que aportemos esas recetas que nos sirvan para algunos casos: echar una mano en casa, quedar bien con las visitas, disfrutar de la tranquilidad de cocinar, hacer comida a nuestros hijos, etc...

Para empezar os pongo una de mis recetas estrellas:

KEBAB DE POLLO

IngredienteS:
 Pollo
 Zumo de limón
 Salsa de tomate
 Mostaza
 Pimentón picante
 Kecthup
 Yogur natural
 Aceite de oliva
 Ajo picado
 Sal
 Pimienta
 Orégano
 Pan de pita
 Lechuga
 Cebolla
 Pimiento Verde (Opcional)

Preparación -

Mezclar ajo picado, aceite de oliva, zumo de medio limón, vinagre, sal, salsa de tomate, mostaza, pimienta, orégano. Batir con batidora.

Cortar la carne de pollo en tiras e introducir en el marinado. Dejar 2 horas en la nevera.( No es necesario 2 horas, con 1/2 hora basta)

Cortar en tiras el pimiento verde, la lechuga y la cebolla.

Hacer el pollo a la plancha.

Preparar una salsa con yogur, ketchup, mostaza y pimentón picante.

Incorporarlo todo en el pan de pita, con la cebolla, la lechuga y el pimiento. Salsear.

BUEN PROVECHO !
Yo por cuatro euros que vale eso en un turco, no me complico, además lo hacen de vicio

TRULY

Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #10 en: 01 de Noviembre de 2009, 23:11:27 pm »
 [plas] [plas] [plas] [plas] [plas] buen hilo moncho  O0

claro que el tio fran te va a llenar el hilo en menos que canta un gallo con las miles de recetas que tiene  :DD :DD :DD :DD

ESTAMBAI

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #11 en: 02 de Noviembre de 2009, 08:33:47 am »
Yo por cuatro euros que vale eso en un turco, no me complico, además lo hacen de vicio
[/quote]

Creeme que son 10 minutos lo que se tarda y está de P.M

erbebe

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #12 en: 02 de Noviembre de 2009, 12:04:58 pm »
Yo por cuatro euros que vale eso en un turco, no me complico, además lo hacen de vicio


Creeme que son 10 minutos lo que se tarda y está de P.M
aparte de condimentarlo tu mismo y demas  ;) yo estoy con tigo estambai  O0

por cierto menuda gusa tengo ahora mismo en el estomago solo de pensar en esos platicos y postres  >:D [plas] [plas] [plas] [plas] [plas] [plas] [plas]

Chicago

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #13 en: 02 de Noviembre de 2009, 12:19:42 pm »
[plas] [plas] [plas] [plas] [plas] buen hilo moncho  O0

claro que el tio fran te va a llenar el hilo en menos que canta un gallo con las miles de recetas que tiene  :DD :DD :DD :DD

 ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D

Cómo lo sabes,  >:D la pregunta es... ¿has hecho tu alguna de todo el recetario que te mandé? <mazo <mazo <mazo

Excelente idea Moncho [plas] [plas] [plas] [plas] [plas]

Para tu kebap se me ocurre además una salsa "greco-turca" que le va muy bien:

TZATZIKI

Ingredientes para 4 personas
1/2 l de yogur griego
1 pepino
4 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
eneldo
sal y pimienta

Preparación
•  Pelar el pepino, cortarlo por la mitad a lo largo y extraer las semillas con una cucharilla.
•  Rallar el pepino y estrujarlo con fuerza en un paño de cocina para que suelte el agua.
•  Pelar los ajos y majarlos en el mortero y mezclarlo con el aceite de oliva.
•  Echar el yogur en un cuenco y añadirle el ajo majado con el aceite, la ralladura de pepino, el eneldo, la sal y la pimienta
•  Remover la mezcla hasta que quede como una crema. Probar y, si es necesario, volver a salpimentar hasta que quede a nuestro gusto
•  Reservarlo tapado en el frigorífico hasta el momento de servir.

Chicago

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #14 en: 02 de Noviembre de 2009, 12:23:50 pm »
Y con lo de las patatas paja me has recordado otra que me encanta, que seguro que se parece mucho al bacalao dorado que haces tú: ;)

BACALAO PAJA

Ingredientes para 4 personas
350 gramos de migas de bacalao sin espinas.
2 cebollas medianas
250 gramos de patatas paja.
4 huevos.
Aceite puro de oliva.

Preparación
•  Dejar desalar las migas de bacalao hasta que este en su punto de sal.
•  Picar las cebollas y rehogar hasta que estén blandas, procurando que no cojan color, y a continuación echar el bacalao previamente desalado y desmenuzado; dejar hacer un par de minutos.
•  Mientras, en un bol amplio se baten los cuatro huevos y sobre ellos echar las patatas paja para que se empapen; si no hay suficiente huevo para que se empapen, se puede añadir un chorrito de leche.
•  En la sartén donde tenemos la cebolla y el bacalao, echar las patatas con el huevo y dar unas vueltas hasta que se cuaje y espolvorear perejil picadito por encima.
•  Servir inmediatamente.

Es básicamente un revuelto, pero si lo hacéis más compacto y cuajáis dándole la vuelta quedaría como una tortilla de patata con bacalao... ^-^

ESTAMBAI

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #15 en: 02 de Noviembre de 2009, 13:18:54 pm »
Efectivamenete ese bacalao, es mi Bacalo Dorao, receta portuguesa y que estoy seguro que el Tito Roscas y señora conocen muy bien

El Domingo lo hicimos y comimos, ummmmmmmmm.

TRULY

Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #16 en: 02 de Noviembre de 2009, 13:40:43 pm »
Cómo lo sabes,  >:D la pregunta es... ¿has hecho tu alguna de todo el recetario que te mandé? <mazo <mazo <mazo

soy un tio demasiado ocupaoooo, como para ponerme a cocinar  :'( :'( :'(

te juro que me encantaria pero me es completamente imposible salir de unas patatas fritas con filetes, aros de cebolla, tortilla de patatas he hecho alguna y no estaba mala, y spaguetis a la tunecina  :DD :DD :DD

bueno, freir congelados tambien se me da bastante bien  >:D >:D >:D >:D
y la pizza en el microondas, no veas como rula  :DD :DD :DD

theboarder

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #17 en: 02 de Noviembre de 2009, 14:01:21 pm »
Efectivamenete ese bacalao, es mi Bacalo Dorao, receta portuguesa y que estoy seguro que el Tito Roscas y señora conocen muy bien

El Domingo lo hicimos y comimos, ummmmmmmmm.
lo siento ... donde este un buen

Bacalhau a Bras o bacalhau com natas .... uhmmmmmmmmmmmmm

ESTAMBAI

  • Visitante
Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #18 en: 02 de Noviembre de 2009, 14:12:31 pm »
Efectivamenete ese bacalao, es mi Bacalo Dorao, receta portuguesa y que estoy seguro que el Tito Roscas y señora conocen muy bien

El Domingo lo hicimos y comimos, ummmmmmmmm.
lo siento ... donde este un buen

Bacalhau a Bras o bacalhau com natas .... uhmmmmmmmmmmmmm

Al no ser muy bacalaero ( no ese tipo de bakala Polloyvaca), me gusta mas el Dorao, pero reconozco que he probado los que dices y no estaban malos. Esas eran las ventajas de vivir al lado de Portugal.

dmb

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #19 en: 02 de Noviembre de 2009, 15:01:28 pm »
Yo por cuatro euros que vale eso en un turco, no me complico, además lo hacen de vicio

Creeme que son 10 minutos lo que se tarda y está de P.M
[/quote]

Vale, te haré caso y lo probaré, a ver si me sale igual de bien que a ellos O0

Pero tengo una duda, qué es eso del marinado?

"Cortar la carne de pollo en tiras e introducir en el marinado" 

Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #20 en: 02 de Noviembre de 2009, 15:16:32 pm »
El marinado es meter en la salsa y dejarlo macerar un tiempo, para que coja sabor, algo como lo pinchos morunos

dmb

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #21 en: 02 de Noviembre de 2009, 15:57:31 pm »
Ahhhhh! :o
Gracias mauayo  O0

ESTAMBAI

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #22 en: 02 de Noviembre de 2009, 16:17:51 pm »
Eso es, en el caso del Kebab, con 1/2 hora basta.

Chicago

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Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #23 en: 02 de Noviembre de 2009, 19:19:38 pm »
Efectivamenete ese bacalao, es mi Bacalo Dorao, receta portuguesa y que estoy seguro que el Tito Roscas y señora conocen muy bien

El Domingo lo hicimos y comimos, ummmmmmmmm.
lo siento ... donde este un buen

Bacalhau a Bras o bacalhau com natas .... uhmmmmmmmmmmmmm

Yo comí un Bacalhau a Bras en un restaurante recomendado (vamos, no de los baratos) en Lisboa y no sé si ese día les salió mal, pero estaba más seco que la mojama y me defraudó muchísimo... :8(

kardincho

  • Visitante
Re: Semos cocinillas ( o por lo menos lo intentamos)
« Respuesta #24 en: 02 de Noviembre de 2009, 20:31:55 pm »
No me creo nada de nada....eso hay que probarlo :DD :DD
¿donde? ;D ;D