Primer consejo: te vas a la ITV que te quede mas cerca y consultas el tema de si hace falta homologarla o no, porque cada maestrillo tiene su librillo.
Mi experiencia: ando con llantas de 18", con 225/40/18, he pasado la itv dos veces con ellas puestas, me miran la ficha donde lo máximo que está escrito es 215/45/17, me escriben en el impreso de la itv "pasa revisión con neumáticos equivalentes" y para casita.
¿Que si me puede multar la guardia civil por no estar reflejado en la ficha técnica?
Creo que sí podrían, pero las tres/cuatro veces que me han parado, mirado y agachado el guardia, jamás me han dicho nada.
Pero no te aseguro nada.
El tema del 205/40 era como yo te decía: como esa llanta es de garganta estrecha, 7", hacen un pack comercial con un neumático para coche pequeño.
http://www.agermovil.com/utilidades.aspMírate un poco este enlace de un homologador, y verás equivalencias, anchos de garganta, etc...

Por cierto no eres el primero que coloca esas llantas en la zafira ...... aunque esta es otra película.
http://clubzafira.com/index.php/topic,14341.0.html